Estudiantes de la UTIM presentan innovador chamoy a base de jamaica y tamarindo

Con creatividad y compromiso, estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Tecnológica de Izúcar de Matamoros (UTIM) presentaron el proyecto integrador "Chamoy Macuilii", una propuesta innovadora de salsa tipo chamoy elaborada a base de jamaica y tamarindo, ingredientes naturales con alto valor nutricional y cultural.

El evento contó con la presencia del Rector de la UTIM, Mtro. Sergio Valero Orea, así como de autoridades académicas, quienes reconocieron el esfuerzo, dedicación y talento de los jóvenes universitarios, destacando la importancia de vincular el conocimiento teórico con el desarrollo de productos alimenticios funcionales e innovadores.

Además de la presentación del chamoy, se llevó a cabo una muestra de productos desarrollados en las asignaturas de Conservación de Alimentos y Tecnología de Alimentos I, donde se exhibieron diversas creaciones culinarias que reflejan la capacidad de los estudiantes para resolver problemas reales del sector alimentario mediante soluciones prácticas.

El proyecto "Chamoy Macuilii" forma parte de los esfuerzos de la UTIM por fortalecer la formación integral de sus estudiantes, fomentando el emprendimiento, la innovación y el aprovechamiento de los recursos locales.

¡Felicidades a los estudiantes por este destacado logro que pone en alto el nombre de la UTIM!

 

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